Arne en ik zijn steeds op zoek naar nieuwe gastronomische avonturen. Op die manier kruisten we het pad van restaurant Monarh in Tilburg (1 Michelinster).

Als cavalieri wordt er van ons verwacht dat we geregeld deelnemen aan een capitolo (of bijeenkomst) in Italië. Rond 11 november vlogen Arne en ik dan ook opnieuw naar Piëmonte voor een onvergetelijk weekend vol gastronomische en oenologische avonturen.

We bezochten op vrijdag 10/11 het restaurant Buon Padre in Vergne. Onze goede vriend en sommelier van Castello di Verduno, Fabio Ceste, had ons hiervoor uitgenodigd.

Als ridders van de wijnen en truffels uit Alba, hebben we het privilege om niet alleen chapters (officiële bijeenkomsten) bij te wonen in Italië, maar kunnen we ook deelnemen aan chapters van buitenlandse afdelingen.

In Piano 35 vonden we niet alleen een restaurant, maar een plaats waar architectuur, duurzaamheid, gastronomie en vriendschap samenkomen om een ervaring te creëren die meer is dan de som der delen, hoor.

Café Lavinal, een topervaring dankzij de Cos d’Estournel 2008.

In februari waren we op ontdekking in Roeselare bij driesterren chef Tim Boury.

Of we even mee konden kiezen tussen 14 Champagnes? “Jot, Ivan … prima man, we komen!”

We kozen ervoor om 2023 in te zetten met producenten die we vaak drinken.