Op 15 januari hadden we het privilege om uitgenodigd te worden door Ivan Menten, wijnkenner en bevriende chef-kok. Het doel? Meewerken aan het selecteren van Champagne voor zijn wijnkaart. Wat volgde was een middag die elke wijnliefhebber doet watertanden: een proeverij van maar liefst 14 verschillende champagnes van gerenommeerde huizen.
De line-up was indrukwekkend en divers. Van de elegante bubbels van Larmandier Bernier tot de verfijnde Fallet-Crouzet; van de levendige JmSélèque Solessence tot de unieke Nathalie Falmet Le Val Cornet. Elk champagnehuis had iets unieks te bieden, doch … de moeilijke opdracht is om een wijn te vinden die voor iedereen toegankelijk is. De lijst ging verder met namen als Roger Coulon Heri-Hodie Premier Cru, Reflet Naturel Blanc de Noirs R. Faivre, en vele anderen.
Wat de middag extra zuurstof gaf, waren de twee blind tastings. Het is altijd een uitdaging om zonder vooroordeel te proeven, enkel geleid door je zintuigen.
Mijn persoonlijke winnaar van de dag? Je zou denken dat een van de champagnes mijn hart zou stelen, maar nee, het was – alweer – die Aldinger. De Wiessburgunder GIPS Marienglas 2018 bleef me het meeste bij. Deze heerlijke wijn, die eerder plots in de line-up (pauze, haha) verscheen, was een welkome afwisseling. Het herinnerde me eraan dat, hoewel champagne koning is in zijn rijk, er een hele wereld van prachtige wijnen is die wacht om ontdekt te worden.
Die middag was meer dan een proeverij; het was een uniek moment om samen met anderen de eindeloze ontdekkingen in de wereld van wijn te delen. Adronk, tis een hobby zeker? Arne – 15 januari 2023
