When in Piëmonte,… go to Piazza Duomo. Fine dining op het hoogste niveau. Daar zijn we wel voor te vinden. Arne botste toevallig op de lijst van de beste vijftig restaurants ter wereld vlak voor onze reis. Bleek er toch wel niet één daarvan in Alba te liggen zeker. An idea we couldn’t refuse.

We kozen voor de witte truffel menu en we werden niet teleurgesteld. Vooral de aangepaste wijnen op topniveau zullen we ons nog lang herinneren. Het viel op dat de insteek vooral Bourgogne was, een beetje raar in een streek die zoveel te bieden heeft van eigen kweek.