De Viberti Rinato Chardonnay 2021 uit de Langhe-regio in Piëmonte is een opmerkelijk voorbeeld van de moderne aanpak van Chardonnay in Noord-Italië. De filosofie achter deze wijn breekt met de traditionele Bourgogne-stijl en richt zich op het creëren van een unieke identiteit door elegantie, finesse, frisheid en aciditeit.

In plaats van de grote broer uit Bourgogne te imiteren, wilde ze dus een eigen filosofie uitstippelen, die niet per se terroirgedreven was. Chardonnay kan als uitheemse druif moeilijk perfect afgestemd worden op het Piëmontese terroir (tenzij in de handen van genieën als Gaia). Ze beoogden echter wel een eigen identiteit met elegantie en finesse via fraîcheur en aciditeit.

Volgens ons zijn ze daar ook wonderwel in geslaagd.

Uiterlijk: De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met een subtiele gouden glans, die de jeugdigheid en frisheid van de wijn benadrukt.

Neus: In de neus vinden we florale aroma’s gecombineerd met fijne tonen van wit steenfruit, wat de wijn een aangename en uitnodigende geur geeft.

Smaak: De smaak is een harmonie van ragfijne aciditeit en voldoende body. Deze combinatie zorgt voor een aangenaam evenwicht en mondt uit in een lange, krachtige afdronk. Het subtiele gebruik van het vat, deels acacia, is verfijnd aanwezig in de neus en overheerst niet.

Algemene Impressie: De Viberti Rinato Chardonnay 2021 toont aan hoe Chardonnay in Noord-Italië kan resulteren in elegante wijnen met voldoende vuurkracht. Deze wijn is een prachtig voorbeeld van de mogelijkheden buiten de klassieke Bourgogne-stijl, met een eigen identiteit die vooral draait om elegantie en finesse.

We hadden de eer om deze samen met Fabio Ceste, sommelier van hét Castello de Verduno, te mogen drinken in Buon Padré, Vergne. Een onvergetelijke avond met duiding en geschiedenis achter alle wijnen die we proefden. Onbetaalbaar!